ملفوف بالدجاج المفروم(رولي الدجاج) المحشي بالنقانق والزيتون

تتعدد طرق طهي الدجاج و من بينها نجد "الدجاج الملفوف" أي "رولي الدجاج" و هو من الأطباق المنتشرة في معظم دول العالم الغربي و العربي خاصة الجزائر.

يعتبر رولي الدجاج خيارًا صحيًا و لذيذًا لتقديمه كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية، حيث يحتوي الدجاج على بروتين عالي الجودة، و يعد مصدرًا جيدًا للحديد و الزنك و الفيتامينات، و هذا الطبق ذو طعم لذيذ جدًا و محبب لدى معظم الناس، و يمكن عمل رولي الدجاج بطرق مختلفة و بحشوات عديدة، مثل الرولي المحشي بالخضار، و الرولي المحشي بالجبن، و الرولي المحشي باللحم، و الرولي المحشي بالنقانق.

و سنتحدث فيما يلي عن طريقة عمل رولي الدجاج بالنقانق و الزيتون.

المكونات 

• 700غ دجاج. 
• فص ثوم. 
• حبة بصل مفرومة. 
• 2 ملاعق كبيرة  زيت المائدة أو زيت زيتون. 
• حبة بيض. 
• ملح حسب الذوق. 
• هريسة. 
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض. 
• 100غ زيتون منزوع النوى. 
• 400غ نقانق.

خطوات التحضير

1. في مقلاة على نار هادئة نضع الزيت ثم البصل المفروم حتى يصير لونه ذهبي.
2. في نفس المقلاة التي كان بها البصل نضع النقانق و نتركها على نار هادئة. 
3. نقطع الدجاج مكعبات متوسطة الحجم و نفرمهم في الخلاط مع البصل المحمر، ثوم، هريسة، بياض البيض، ملح، فلفل أبيض. 
4. على ورق الطبخ و الألمنيوم نضع القليل من الزيت، نبسط الدجاج المفروم على شكل مستطيل. 
5. نضع فوقه النقانق واحدة تلوى الأخرى و الزيتون. 
6. نلف مستطيل اللحم و النقانق و الزيتون على شكل أنبوب. 
7. نضعه في الفرن المسخن على درجة 180° لمدة من 30 إلى 40 دقيقة. 
8. للحصول على لون ذهبي ننزع ورق الطهي من على ملفوف الدجاج، و نتركه في الفرن حتى يأخذ اللون. 
9. يقدم مع صلصة و خضار مسلوقة.
10. في طبق التقديم نضع خضر مسلوقة حسب الذوق نضع فوقها شرائح الدجاج الملفوف بعد تقطيعها و تقدم مرفوقة بالصلصة.

   للإطلاع على كيفية تحضير الخضار المسلوقة و الصلصة أنقر هنا.