وصفة منزلية سهلة لتحضير كريمة الليمون المنعشة و المناسبة لكل الحلويات

 كريمة الليمون

كريمة الليمون هي وصفة لذيذة و سهلة التحضير، و هي عبارة عن خليط من البيض و الليمون و السكر و الزبدة، تستخدم في تحضير حلويات مثل: التارت و الكيك و الكرواسون ...

المقادير 

• 400 غ ماء. 
•  150 غ سكر. 
•  بيضة كاملة. 
•  02 صفار بيض. 
•  100 غ عصير ليمون. 
•  مبشور حبة ليمون. 
•  80 غ مايزينة ( نشاء). 
• 60 غ زبدة.                                      

 كيفية التحضير 

• في وعاء على نار متوسطة نضع الماء و السكر مع مبشور الليمون و نتركه حتى الغليان لحين ذوبان السكر. 
• من جهة أخرى بالخلاط اليدوي نخفق بيضة كاملة مع 02 صفار بيض في صحن، نظيف عصير حبة الليمون و النشاء ثم نخلط الكل جيدا. 
• بعد غليان الماء و السكر، ننزل الخليط من على النار و نظيفه إلى خليط البيض و الليمون و النشاء، نمزجه جيدا ثم نعيده للطهو على نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة مع الإستمرار بالتحريك. 
•  يصبح الخليط ثقيل نوعا ما متماسك، و ذو ملمس ناعم. 
• في هذه المرحلة نظيف الزبدة، و نفرغه في صحن.  
• نغطي الكريمة الجاهزة بورق بلاستيكي يلامس سطحها حتى لا تتشكل قشرة خشنة فوقها.
• نضع الكريمة في الثلاجة لحين ٱستخدامها.