عصير البرتقال هو مشروب مصنوع من عصير الفاكهة المستخرج من البرتقال، و هو مشروب شهير و مفيد لصحة الإنسان، يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم و الحديد، كما أنه غني بالألياف.
يمكن تحضير عصير البرتقال في المنزل بإستخدام العصارة اليدوية أو الكهربائية، أو يمكن شراؤه جاهزاً من السوبرماركت.
يتميز بطعمه اللذيذ و المنعش، و يمكن تناوله في أي وقت من اليوم خاصةً في فصل الصيف، حيث يعمل على ترطيب الجسم و تنشيط الدورة الدموية.
بلدان شهيرة بصنع عصير البرتقال
يعتبر عصير البرتقال من المشروبات الشهيرة و المفضلة في العديد من الدول حول العالم، و من بين البلدان الشهيرة بصنع عصير البرتقال يمكن ذكر:
- البرازيل: تعد البرازيل أكبر مصدر لإنتاج البرتقال في العالم، و يتم تصدير العديد من المنتجات المشتقة من البرتقال من البرازيل، بما في ذلك عصير البرتقال.
- إسبانيا: تعد إسبانيا واحدة من أكبر الدول المصدرة للبرتقال في العالم، و يتم إستخدام البرتقال الإسباني بشكل واسع لصنع عصير البرتقال.
- الولايات المتحدة الأمريكية: تعد الولايات المتحدة أيضًا منتجا كبيرًا للبرتقال، و يتم ٱستخدام البرتقال الأمريكي في صنع عصير البرتقال المشهور.
- إيطاليا: تعد إيطاليا واحدة من أكبر منتجي الحمضيات في العالم، و يتم ٱستخدام البرتقال الإيطالي في صنع عصير البرتقال الشهير، و الذي يعتبر من المشروبات الرائجة في العديد من الدول.
- الجزائر: عصير برتقال الجزائر هو عصير مصنوع من البرتقال الجزائري الذي يتميز بجودته العالية، و نكهته الفريدة، يتم غالبًا ٱستخدام البرتقال الحلو في صنع عصير البرتقال في الجزائر، حيث يتم تقطيع البرتقال و عصره يدويًا أو بإستخدام آلة العصر الكهربائية.
يتم إضافة السكر و الماء إلى العصير لتحسين الطعم، و يمكن إضافة عصير الليمون لإضفاء نكهة حامضة.
يتم تقديم العصير في الجزائر عادة كمشروب بارد في فصل الصيف، و هو مشروب شعبي شائع في المقاهي و المطاعم و المنازل.
مستلزمات التحضير
- 04 حبات برتقال مجمدة متوسطة الحجم.
- سكر (10 ملاعق حسب الذوق).
- مبشور برتقال.
- ذوق برتقال (منكه).
- حمض السيتريك مادة حافظة طبيعية.
- ماء (من 03-04 لتر).
تجهيز العصير
- تأكّدي من نظافة البرتقال بشكل جيد.
- قومي بفرك البرتقال على طول المِبْشَرَة من أعلى إلى أسفل، إضّغطي قدر ما ٱستطعت على البرتقال كي تزيلي الطبقة الخارجيّة للقشرة من دون الوصول إلى القشرة البيضاء ذات المذاق المرّ.
خذي صحن أضيفي الماء الساخن إلى البرتقال المقشر حتى يذوب.
- إعصري البرتقال لتحصلي على مركز منه.
- بعد مرور 10 دقائق أو أكثر تلاحظين ذوبان السكر مع المبشور، هنا أضيفي ملعقة صغيرة من حمض السيتريك، ملعقة صغيرة من منكه البرتقال، 08 ملاعق كبيرة سكر، و 03 لتر ماء مع الماء الساخن الذي كان به البرتقال، مركز البرتقال.
نحرك المحلول المتحصل عليه جيدا لحين ذوبان السكر
- اذا توفر لديك حبة ليمون قطعيها شرائح و أضيفيها، مع أوراق نعناع.
- ضعي العصير في الثلاجة لحين تقديمه باردا.
- يمكنك تزويد البرتقال أو تقليله حسب الكمية التي تريدين الحصول عليها.
